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Vie amoureuse

Je ne le dévoile pas

Kaffee-Reviews: Warum haben viele Gourmet-Restaurants keinen geniessbaren Kaffee?


12.02.2011 à 00:08

Ich habe einen Blog in englischer Sprache, der sich mit dem Thema Kaffee auseinandersetzt. In meinem letzten Post befasse ich mit dem Unterschied der Kaffeequalität von Cafés mit qualifiziertem Personal (sprich: Baristi, die eine Ausbildung zur korrekten Auswahl und Zubereitung von Kaffee absolviert haben) und der Kaffeequalität von Restaurants. Unter folgendem Link könnt ihr diesen und meine anderen Posts anschauen:http://caffeamore.wordpress.com/

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schoenewiese 13.02.2011 à 14:39
Hi there H007,

An interesting point you raise there. My own personal view why it is next door to impossible to get a good cup of coffee in general, but also in so-called gourmet restaurants, is because most Chefs are mainly interested in the food that's served, while leaving slightly more "mundane" things, such as coffee, to their largely inexperienced catering staff who have no idea what constitutes a good cuppa.

Cheers,
DrCaffeine