Des fruits et légumes livrés directement dans ton quartier

a. Adepte de la traditionnelle tambouille estudiantine pâtes minute - sauce tomate accompagnée de sa pizza décongelée ou
b. passes-tu volontiers plus de temps devant tes plaques à gaz ou vitrocéramiquées pour te concocter un bon p’tit plat maison?

Dans tous les cas, la suite pourrait t’intéresser… Vu que j’ai envie –et que je me suis dit que ça pourrait être utile aussi- de te parler de l’agriculture contractuelle de proximité, ou comment manger des fruits et légumes tout en soutenant les maraîchers et l’environnement !

Ce terme un peu compliqué recoupe deux concepts clé. L’idée est de passer un accord ou un « contrat » avec un maraîcher (l’agriculture contractuelle), tout en favorisant un développement durable (d’où une agriculture de proximité).

Concrètement, ça se passe comme ça : Tu reçois chaque semaine un panier remplis de fruits et légumes de saison, que tu vas chercher dans un endroit de « dépôt » (par exemple un magasin), le plus souvent dans ton quartier. Tu t’inscris généralement pour une année et tu t’engages aussi à aller travailler quelques demi-journées par année (le nombre varie suivant la grandeur du panier que tu choisis) auprès du maraîcher, aux champs ou à la mise en panier.

Les avantages de recevoir un panier tout préparé : tu développes ton inventivité (parce que chaque semaine, le contenu est une surprise !), tu sais exactement ce que tu as dans ton assiette (tu connais la provenance, le mode et les conditions de production), tu soutiens les producteurs locaux et l’environnement (les fruits et légumes sont de saison et ne font pas des centaines ou des milliers de kilomètres avant d’arriver dans ton assiette).

Uniterre propose une liste des initiatives en Suisse romande (une vingtaine): le lien se trouve sur http://www.uniterre.ch/Dossiers/agriContractuelle.html

Julie Liardet